Retetarul lui All

Gatind cu “Mini Me” Ola! Si bine te-am regasit! Intr-o zi cand eram la cumparaturi,   “Mimi Me” mi-a spus: “Stii, cred ca ar fi interesant daca am lua un preparat si am crea toate variantele de retete pe care le gasim despre acea mancare”. Pana cand sa aleg daca este vorba de o idee plictisitoare sau prohibitiva, “Mimi Me” a si luat din raft un borcan pe care scria “sos de taco” si a declarat: “Astazi facem taco in lipie!”. Ingrediente: - Lipie – 4 buc - Sos taco – 200g - Piept de pui – 400 g - Ardei gras – 1 buc - Morcov – 2 buc - Ceapa verde – 4 fire - Varza dulce– 1 kg - Rosie – 2 buc - Sare, piper, cimbru                 Pentru inceput am taiat rosiile si ceapa verde sub forma de rondele si apoi am taiat julien varza dulce si ardeiul. Morcovul l-am dat prin razatoare si la final am transformat pieptul de pui in fasii subtiri.                 Intr-o tigaie incapatoare am pus puiul la prajit impreuna cu morcovul. Cand acesta din urma

Ola! Si bine te-am regasit!             Hristos a Inviat! Azi, dupa Sarbatorile Pascale petrecute impreuna cu familia si prietenii am simtit nevoia unei ciorbe revigorante. Ca urmare am ales un “bors rusesc” din reteta caruia am eliminat smantana, oul si fasolea verde (pe care am inlocuit-o cu brocoli). Evident partea acrisoara am obtinut-o cu ajutorul lichidului in care au fermentat taratele de grau. In plus, la servire am adaugat o delicioasa felie de paine prajita direct pe plita incinsa.             Ingrediente: -           Telina - ½ capatana -           Sfecla rosie - ½ capatana -           Morcovi - 2 buc. -           Pastarnac - ½ buc -           Rosii - 2 buc. -           Ardei gras -   1buc. -           Dovlecel - 1 buc -           Brocoli - 3-4 buchetele -           Orez - 3 linguri -           Bors – ½ litru -           Ulei - 2 linguri -           Leustean - 1 legatura -           Sare, piper Am dat prin razatoare morcovul, telin

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/ola-si-bine-te-am-regasit-asa-cum-s

Ola! Si bine te-am regasit! Miercurea Mare a Săptămânii Patimilor ne apropie de Sfintele Paşti. Denia care se ține în această seară îl aduce în prim-plan pe Iuda, apostolul trădător şi, totodată, se face pomenirea femeii păcătoase care, în dorinţa de a i se ierta păcatele, a spălat cu lacrimi şi a uns cu mir picioarele Mântuitorului, înainte de Patima Sa, ca simbol al pocăinţei şi îndreptării omului păcătos. Şi tot în această zi, Iuda Iscarioteanul, unul din cei doisprezece apostoli, se duce la arhierei pentru a-L vinde pe Hristos: „A zis: «Ce voiţi să îmi daţi şi eu Îl voi da în mâinile voastre?» Iar ei i-au dat treizeci de arginţi. Şi de atunci căuta un prilej potrivit ca să-L dea în mâinile lor” (Matei, 26, 15-16). (sursa https://alba24.ro )             Meniul Zilei de Mercuri: Mic dejun: Salata de sfecla rosie, telina, mar si morcov https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/10/salata-de-sfecla-rosie-telina-mar-si.html Pranz Brunch vegetal

Ola! Si bine te-am regasit! Pentru mine, Saptamana Mare reprezinta o perioada de studiu si introspectie. Ca urmare am ales din retetele puse de mine in practica de-a lungul timpului urmatorul “Meniu al zilei”. Mic dejun: Pasta vegana cu nuci si tapioca https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/pasta-vegana-cu-nuci-si-tapioca.html Pranz Supa crema de dovleac https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-dovleac.html Tocanita de cartofi cu varza dulce sos de rosii https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/tocanita-de-cartofi-cu-varza-dulce-sos.html Baclava cu nuca https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/baclava-cu-nuca.html Cina Fasole verde cu sos de rosii https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/03/fasole-verde-cu-sos-de-rosii.html Bafta si inspiratie!

Ola! Si bine te-am regasit! "Duminica Floriilor" este cea mai importanta sarbatoare ce vesteste Pastele si totodata cea de a doua “dezlegare” din post. De maine intram in "Saptamana Mare" iar pentru aceasta perioada am hotarat sa reiau sub forma de meniu zilnic o parte din mancarurile “de post” publicate pana acum. Si daca se intreaba cineva ce o sa fac cu timpul in care nu o sa gatesc, ei bine, acesta va fi alocat familiei, prietenilor si studiului. Si pentru ca astazi este sarbatoare si zi “de dezelgare la peste”, am ales un sos de smantana vegetala (pe care am cumparat-o “gata facuta”) ce poate insoti mai multe preparate (chiar daca eu l-am folosit impreuna cu scoici pane). Ingrediente: -           Smantana vegetala – 2 linguri -           Ulei de masline – 10 ml -           Patrunjel – ½ lingurita -           Usturoi – 2 catei -           Lamaie – cateva picaturi “dupa gust” -           Sare, piper     Scoicile le-am cumparat gata i

Ola! Si bine te-am regasit! Din cand in cand imi imaginez micul dejun intr-o anumita combinatie de arome si texturi. Evident, de aici si pana la “punerea in practica” a retetei imaginate nu mai este decat un singur pas. Ca urmare pentru azi am ales o combinatie de ciuperci, branzeturi si ou ce m-a incantat vizual si gustativ atat de mult incat am simtit ca o sa fie o zi minunata in continuare.   Ingrediente: -           Ciuperci – 4 buc suficient de mari ca sa “gazduiasca” un ou -           Emmentaller – 4 felii -           Branza de capra – 4 lingurite -           Sare, piper, coriandru, busuioc Am curatat ciupercile de coaja, le-am spalat si le-am pus intr-o tava unsa cu ulei. Am umplut fiecare ciuperca cu branza de capra si emmentaller si am bagat totul in cuptorul incins la 200 grade Celsius pentru   20 – 30 de minute. Pentru oul posat am ales o oala de vreo 20 cm diametru si cam tot atata inaltime in care am pus o lingurita de sar

Ola! Si bine te-am regasit! Cu fidea sau orez, supa de rosii este pranzul perfect care ma inveseleste in orice zi ploioasa sau friguroasa. Simpla, rapid de preparat, gustoasa si “de post” pentru aceasta reteta nu este nevoie musai de tomate din gradina ci se poate realiza din suc de rosii sau bulion de casa. Ingrediente: -           Conserva de rosii in suc propriu – 400 g -           Apa – 2 l -           Morcov – 1 buc -           Ardei – 1 buc -           Ceapa – 1 buc -           Telina – ¼ buc -           Pastarnac – 1 buc -           Cartof – 1 bucUlei – 3-4 linguri -           Sare, piper, oregano, busuioc. Dupa cum spuneam, este vorba de o reteta ce se realizeaza fara prea mare efort. Am pus legumele si ardeiul la fiert si cand au fost gata le-am lasat la racit.  Apoi am adaugat rosiile si am transformat compozitia intr-o pasta cu ajutorul unui blender. Cand piureul a fost gata l-am asezat din nou pe flacara pana cand “dat in clocot”.

Ola! Si bine te-am regasit! “Tu nu prea ai retete de mic dejun pe blog. Si nici de supe/ciorbe”, constata zilele trecute “Mini Me”. Ca urmare pentru azi am ales o reteta simpla, rapida si delicioasa de mic dejun ce nu necesita fierbere. Ingrediente (pentru doua portii): -           “Lapte” de migdale – 400 ml -           Ovaz – 200 g -           Miere – 1 lingurita -           Gem de caise – 2 lingurite -           Merisoare – 2 lingurite     Pentru inceput am pus ovaz la inmuiat in laptele de migdale timp de 15 minute. In cazul in care se doreste o textura mai crocanta/mai moale a ovazului ne putem “juca” cu cantitatea de apa sau de cereale. Cand am obtinut consistenta dorita am adaugat miere in continutul bolului. Pentru a transporta mai usor micul dejun am avut nevoie de doua borcane cu o capacitate de circa 300 g   fiecare. Am impartit cantitatea de cereale aproximativ in patru parti. Am umplut jmatate de borcan cu amestecul de ovaz-lapte de mig