Placinta cu pui, ciuperci si smantana




Ola! Si bine te-am regasit!
           
            Trebuie sa recunosc ca nu sunt mare amator de placinte care nu sunt cu branza sau pentru desert. Astazi insa am fost curios sa testez o placinta cu carne, ciuperci si cascaval. Destul de laborioasa si de migaloasa punerea in practica a acestui fel de mancare inca si rezultatul a fost “pe masura”!

        
            Ingrediente:
-          Piept de pui dezosat – 800g
-          Foi de placinta – 12 buc (pt ca le-am taiat in doua, pe masura tavii, adica circa 20x30 cm)
-          Ciuperci – 600 g
-          Ceapa alba – 3 buc
-          Ceapa rosie – 3 buc
-          Oua – 3 buc
-          Smantana de gatit – 500 ml
-          Bacon (bucati) – 100 g (se imparte in circa 3 portii egale)
-          Cascaval ras - 200 g (pentru compozitie si ornat tava la final)
-          Patrunjel verde – 1 legatura
-          Unt – 50 g
-          Usturoi – 3 catei
-          Sare, piper

Pentru inceput am spalat carnea de pui, am taiat-o in bucati de circa 3 cm si am rumenit-o in uleiul foarte incins in care am pus bucata de unt. Am scos carnea de pui, am tocat ceapa alba si rosie si am prajit-o in aceeasi tigaie.





Ciupercile le-am taiat “cuburi mari” si le-am pus peste ceapa sotata. Tot acum am adauagat si usturoiul ras. Dupa ce au fost gata am luat tigaia de pe foc si am lasat totul al racit.








Intr-un vas suficient de mare am pus carnea de pui, cile, cascavalul ras (circa ¾ din cantitate), cele 3 oua si smantana lichida si patrunjelul. Aa amestect totul bine si am lasat compozitia “sa se odihneasca” si aromele sa se intrepatrunda.






Am luat foile de placinta, le-am taiat pe jumatate si le-am impartit in trei “teancuri”. (Ca sa nu se usuce am pus deaspupra un prosop umed). Am luat tava, am uns-o cu ulei si am pus prima foaie din primul teanc. Am dat-o cu ulei, am pus urmatoarea foaie si tot asa pana cand am terminat primul “teanc” de 8 bucati. Peste acesta am turnat jumatate din compozitia din castron iar deasupra o parte din bacon. La fel am procedat si cu foile de placinta din cea de-a doua serie de foi de placinta (repetand “operatiunea” de mai sus), a urmat restul de compozitie cu inca oparte din bacon peste care am pus ultimele foi de placinta date cu ulei. Pentru design, ultilele doua foi de placinta le-am pus putin “mototolite”.




















In cuptorul incins la 170 grade Celsius am lasat tava pentru 30 de minute dupa care am realizat stratul final cu cascaval ras si am ornat cu restul de bacon. Am mai lasat placinta in cuptor pana cand cascavalul s-a gratinat (circa 15 minute).
  


   
Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Meniu 3 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Miercurea Mare a Săptămânii Patimilor ne apropie de Sfintele Paşti. Denia care se ține în această seară îl aduce în prim-plan pe Iuda, apostolul trădător şi, totodată, se face pomenirea femeii păcătoase care, în dorinţa de a i se ierta păcatele, a spălat cu lacrimi şi a uns cu mir picioarele Mântuitorului, înainte de Patima Sa, ca simbol al pocăinţei şi îndreptării omului păcătos. Şi tot în această zi, Iuda Iscarioteanul, unul din cei doisprezece apostoli, se duce la arhierei pentru a-L vinde pe Hristos: „A zis: «Ce voiţi să îmi daţi şi eu Îl voi da în mâinile voastre?» Iar ei i-au dat treizeci de arginţi. Şi de atunci căuta un prilej potrivit ca să-L dea în mâinile lor” (Matei, 26, 15-16). (sursa https://alba24.ro )             Meniul Zilei de Mercuri: Mic dejun: Salata de sfecla rosie, telina, mar si morcov https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/10/salata-de-sfecla-rosie-telina-mar-si.html Pranz Brunch vegetal
Citiți mai multe

Cartofi prajiti cu unt, usturoi si ou ochi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Zilele trecute m-am intalnit cu un prieten si “din vorba in vorba” am ajuns la subiectul mancarurilor simple, banale aparent dar pe care intai “le mananci din ochi” si apoi esti cucerit de gustul lor. De exemplu, cartofii prajiti. “De multe ori am gasit la restaurant cartofi prea arsi, tari, uscati ori ciudati la culoare. Ca sa nu mai zic ca nu aveau aroma, gust, prezentare…”. Recunosc, pentru o clipa am pierdut firul discutiei pentru ca mi-am adus aminte de gustul si textura cartofilor pe care ii facea bunica. Ca urmare l-am intrerupt pe prietenul meu si i-am zis “hai sa facem acum cateva portii la tigaie, nu la friteuza!”                         Ingrediente: -           Cartofi – 500 g -           Unt – 1 lngurita -           Usturoi – 1-2 catei -           Ou – 2 buc -           Ulei pentru prajit -           Sare, piper     Am curatat cartofii, i-am taiat felii si i-am lasat putin la scurs. Secretul cartofilor bunicii mele c
Citiți mai multe

Saptamana Mare - Meniul Zilei

Ola! Si bine te-am regasit! Pentru mine, Saptamana Mare reprezinta o perioada de studiu si introspectie. Ca urmare am ales din retetele puse de mine in practica de-a lungul timpului urmatorul “Meniu al zilei”. Mic dejun: Pasta vegana cu nuci si tapioca https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/pasta-vegana-cu-nuci-si-tapioca.html Pranz Supa crema de dovleac https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-dovleac.html Tocanita de cartofi cu varza dulce sos de rosii https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/tocanita-de-cartofi-cu-varza-dulce-sos.html Baclava cu nuca https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/baclava-cu-nuca.html Cina Fasole verde cu sos de rosii https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/03/fasole-verde-cu-sos-de-rosii.html Bafta si inspiratie!
Citiți mai multe