Paste de legume cu sos de rosii



Ola! Si bine te-am regasit!


            Astazi am ajuns in acel moment in care m-am intrebat daca mancarea vegetarienilor este mai versatila si mai bogata in textura si savoare decat a “celorlalti”. Evident era o intrebare retorica pentru ca daca as dori sa aflu un raspuns atunci cu siguranta as starni multe pasiuni. Ca urmare azi am hotarat sa ma bucur de gustul unei alt preparat “low carb”.


Ingrediente:
- Dovlecel – 1 buc
- Morcov – 1 buc
- Vanata – ¼ buc
- Ciuperci Champinions – 200g
- Rosii in sos tomat – 400 g
- Ulei – 3-4 linguri
- Cimbru – ½ lingurita
- Oregano - 1/2 lingurita
- Busuioc – 1 lingurita rasa
- Apa - 250 ml
- Usturoi - 3 catei
- Unt – 2 lingurite
- Sare, piper, ulei

            Cu ajutorul cutitului economic (peeler) am transformat dovlecelul, vanata si morcovul in panglici subtiri pe care ulterior le-am taiat sub forma de bastonase. Am pus pastele de legume la sotat in ulei cu putin unt si cand au fost gata am inceput sa pregatesc sosul de ciuperci si rosii.






            Pentru textura am taiat ciupercile pe jumatate si le-am pus in tigaia incinsa in care untul se topea deasupra uleiului. Am adaugat sucul de rosii, 250 ml de apa,sare, piper, cimbru, busuioc si am fiert totul pana cand s-au inmuiat ciupercile. Cand sosul a fost gata am completat gustul cu cel al usturoiului tocat marunt.




            Vedeta farfuriei sunt insa pastele de legume, sosul de ciuperci si rosii venind ca o excelenta completare a gustului si texturii acestora.




Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cartofi prajiti cu unt, usturoi si ou ochi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Zilele trecute m-am intalnit cu un prieten si “din vorba in vorba” am ajuns la subiectul mancarurilor simple, banale aparent dar pe care intai “le mananci din ochi” si apoi esti cucerit de gustul lor. De exemplu, cartofii prajiti. “De multe ori am gasit la restaurant cartofi prea arsi, tari, uscati ori ciudati la culoare. Ca sa nu mai zic ca nu aveau aroma, gust, prezentare…”. Recunosc, pentru o clipa am pierdut firul discutiei pentru ca mi-am adus aminte de gustul si textura cartofilor pe care ii facea bunica. Ca urmare l-am intrerupt pe prietenul meu si i-am zis “hai sa facem acum cateva portii la tigaie, nu la friteuza!”                         Ingrediente: -           Cartofi – 500 g -           Unt – 1 lngurita -           Usturoi – 1-2 catei -           Ou – 2 buc -           Ulei pentru prajit -           Sare, piper     Am curatat cartofii, i-am taiat felii si i-am lasat putin la scurs. Secretul cartofilor bunicii mele c
Citiți mai multe

Meniu 3 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Miercurea Mare a Săptămânii Patimilor ne apropie de Sfintele Paşti. Denia care se ține în această seară îl aduce în prim-plan pe Iuda, apostolul trădător şi, totodată, se face pomenirea femeii păcătoase care, în dorinţa de a i se ierta păcatele, a spălat cu lacrimi şi a uns cu mir picioarele Mântuitorului, înainte de Patima Sa, ca simbol al pocăinţei şi îndreptării omului păcătos. Şi tot în această zi, Iuda Iscarioteanul, unul din cei doisprezece apostoli, se duce la arhierei pentru a-L vinde pe Hristos: „A zis: «Ce voiţi să îmi daţi şi eu Îl voi da în mâinile voastre?» Iar ei i-au dat treizeci de arginţi. Şi de atunci căuta un prilej potrivit ca să-L dea în mâinile lor” (Matei, 26, 15-16). (sursa https://alba24.ro )             Meniul Zilei de Mercuri: Mic dejun: Salata de sfecla rosie, telina, mar si morcov https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/10/salata-de-sfecla-rosie-telina-mar-si.html Pranz Brunch vegetal
Citiți mai multe

Saptamana Mare - Meniul Zilei

Ola! Si bine te-am regasit! Pentru mine, Saptamana Mare reprezinta o perioada de studiu si introspectie. Ca urmare am ales din retetele puse de mine in practica de-a lungul timpului urmatorul “Meniu al zilei”. Mic dejun: Pasta vegana cu nuci si tapioca https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/pasta-vegana-cu-nuci-si-tapioca.html Pranz Supa crema de dovleac https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-dovleac.html Tocanita de cartofi cu varza dulce sos de rosii https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/tocanita-de-cartofi-cu-varza-dulce-sos.html Baclava cu nuca https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/baclava-cu-nuca.html Cina Fasole verde cu sos de rosii https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/03/fasole-verde-cu-sos-de-rosii.html Bafta si inspiratie!
Citiți mai multe