Ciorba radauteana



Ola! Si bine te-am regasit!

            Initial reteta de astazi ar fi trebuit sa fie incununeze aniversarea celor 200 de retete insa “Mini Me” a hotarat ca alt preparat merita aceasta onoare.
Cum insa orice schimbare de planuri imi “arata” cum reactionez si cat de flexibil sunt, astazi am folosit timpul pentru a mai lucra la programul “O viata REUSITA!”. Ocazie cu care mi-am adus aminte de “capcana expertului”, adica acea situatie in care pornesti un program si nu il dezvalui celor din jur pentru ca ai temerea ca nu este “suficient” de perfect. Ca urmare am ales sa incep si sa ajustez pe parcurs drumul pe care mi-l creez.


            Ingrediente:
-          Carne de pui – 500-600 g (obligatoriu cu os, pulpe, aripi, piept)
-          Morcovi – 2 buc
-          Telină mică - 1 buc
-          Ceapa – 2 buc
-          Ardei verde– 1 buc
-          Usturoi - 3 catei
-          Patrunjel verde - 1 legatura
-          Otet -3 linguri
-          Galbenusuri – 3 buc
-          Smantana - 300 g
-          Sare, piper

Am curatat legumele si am taiat pe jumatate morcovii, telina si ardeiul in timp ce ceapa am pastrat-o intreaga.


Am curatat carnea de resturile de pene si am pus-o la fiert. Am adunat spuma de la suprafata pana cand aceasta nu s-a mai format. Dupa 15 minute am adaugat morcovul, ceapa, telina, si ardeiul si am pus sare “dupa gust”.













Am lasat totul la fiert circa 30 – 35 de minute dupa care am scos carnea si legumele si am lasat totul sa se raceasca. Carnea am desfacut-o in fasii iar morcovul l-am taiat cubulete. In unele retete celelalte legume se arunca, eu am preferat sa le pasez si sa le pun inapoi in ciorba.
Intr-un castron suficient de incapator am amestecat galbenusurile cu smantana si patrunjelul. Am luat cu polonicul din zeama racita si am turnat incet, mestecand continuu, in castronul cu oua, amantana si patrunjel. Dupa 5 – 6 polonice de zeama am turnat continutul castronului in oala, am adaugat carnea si morcovii si am pus totul pe foc mic. 




Ciorba nu trebuie sa dea in clocot, ea este gata cand lichidul aproape atinge punctul de fierbere. Aproape de final am pus otetul, piper si usturoiul zdrobit.


Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cartofi prajiti cu unt, usturoi si ou ochi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Zilele trecute m-am intalnit cu un prieten si “din vorba in vorba” am ajuns la subiectul mancarurilor simple, banale aparent dar pe care intai “le mananci din ochi” si apoi esti cucerit de gustul lor. De exemplu, cartofii prajiti. “De multe ori am gasit la restaurant cartofi prea arsi, tari, uscati ori ciudati la culoare. Ca sa nu mai zic ca nu aveau aroma, gust, prezentare…”. Recunosc, pentru o clipa am pierdut firul discutiei pentru ca mi-am adus aminte de gustul si textura cartofilor pe care ii facea bunica. Ca urmare l-am intrerupt pe prietenul meu si i-am zis “hai sa facem acum cateva portii la tigaie, nu la friteuza!”                         Ingrediente: -           Cartofi – 500 g -           Unt – 1 lngurita -           Usturoi – 1-2 catei -           Ou – 2 buc -           Ulei pentru prajit -           Sare, piper     Am curatat cartofii, i-am taiat felii si i-am lasat putin la scurs. Secretul cartofilor bunicii mele c
Citiți mai multe

Meniu 3 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Miercurea Mare a Săptămânii Patimilor ne apropie de Sfintele Paşti. Denia care se ține în această seară îl aduce în prim-plan pe Iuda, apostolul trădător şi, totodată, se face pomenirea femeii păcătoase care, în dorinţa de a i se ierta păcatele, a spălat cu lacrimi şi a uns cu mir picioarele Mântuitorului, înainte de Patima Sa, ca simbol al pocăinţei şi îndreptării omului păcătos. Şi tot în această zi, Iuda Iscarioteanul, unul din cei doisprezece apostoli, se duce la arhierei pentru a-L vinde pe Hristos: „A zis: «Ce voiţi să îmi daţi şi eu Îl voi da în mâinile voastre?» Iar ei i-au dat treizeci de arginţi. Şi de atunci căuta un prilej potrivit ca să-L dea în mâinile lor” (Matei, 26, 15-16). (sursa https://alba24.ro )             Meniul Zilei de Mercuri: Mic dejun: Salata de sfecla rosie, telina, mar si morcov https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/10/salata-de-sfecla-rosie-telina-mar-si.html Pranz Brunch vegetal
Citiți mai multe

Saptamana Mare - Meniul Zilei

Ola! Si bine te-am regasit! Pentru mine, Saptamana Mare reprezinta o perioada de studiu si introspectie. Ca urmare am ales din retetele puse de mine in practica de-a lungul timpului urmatorul “Meniu al zilei”. Mic dejun: Pasta vegana cu nuci si tapioca https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/pasta-vegana-cu-nuci-si-tapioca.html Pranz Supa crema de dovleac https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-dovleac.html Tocanita de cartofi cu varza dulce sos de rosii https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/tocanita-de-cartofi-cu-varza-dulce-sos.html Baclava cu nuca https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/04/baclava-cu-nuca.html Cina Fasole verde cu sos de rosii https://retetarul-lui-all.blogspot.com/2019/03/fasole-verde-cu-sos-de-rosii.html Bafta si inspiratie!
Citiți mai multe