Tagliatelle cu pesmet crocant si parmezan



Ola! Si bine te-am regasit!
  
            Reteta de azi reprezinta nu doar o imbinare spectaculoasa de texturi ci si de arome interesante. In plus, poate fi transformata in mai multe variante doar prin adaugarea unui singur ingredient: file de ansoa, bacon sau sos picant. Personal, alaturi de ierburile aromate eu am ales sa pun si cateva picaturi de zeama de lamaie si putina nuca maruntita.


            Ingrediente:
-          Tagliatelle – 20 g
-          Pesmet – 100 g
-          Samantaana lichida – 100g
-          Ulei de masline – 50 ml
-          Unt – 1 lingura
-          Ceapa – 1 buc
-          Ustutoi – 4 catei
-          Parmezan – 100 g
-          Sare, piper, oregano, cimbru, rozmarin

Pentru inceput am pus pastele la fiert conform instructiunilor de pe punga. In acest timp am prajit in putin ulei si unt pesmetul (pana cand a devenit auriu) si apoi l-am scos din tigaie.




 Am pus din nou tigaia pe aragaz si am sotat ceapa taiata marunt peste care am adaugat ulterior cateii de usturoi zdrobiti cu ajutorul presei speciale. Cand au fost gata am adaugat pesmetul si pastele fierte am omogenizat compozitia iar la final am turnat smantana lichida si parmezanul si am creat gustul dorit cu ajutorul condimentelor.








Spre surpinderea mea, la final finetea pastelor se imbina perfect cu pesmetul crocant si se completau minunat cu aromele de parmezan si condimente.



Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe

Porc cu urechi de lemn, sos de soia si de scoici

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!              Exista in Dragonul Rosu un micut restaurant chinezesc. Il stiu de mai bine de 10 ani de cand luam masa doar cu celalalt Chef al casei. L-am “vazut” in timpul crizei si am simtit subitile dar placute schimbari de gust in functie de starea bucatarului. Am ramas insa fideli unui preparat denumit generic “plita incinsa” (legume si pui, vita sau porc) ce este adus sfaraind intr-un vas de fonta foarte bine incalzit. Mult timp nu am reusit sa recreez gustul acestei minunatii si nu am stiut care este ingredientul secret care lipsea. Astazi am aflat ca acesta era sosul de scoici si impreuna cu celalalt Chef al casei ne-am bucurat de gustul minunat al porcului cu urechi de lemn, legume, sos de soia si de stridii.                              Ingrediente: -    ...
Citiți mai multe