Supa de ceapa cu crutoane si emmentaller



Ola! Si bine te-am regasit!

            Supa de ceapa face parte din acea categorie de mancaruri al caror gust difera foarte mult de la bucatar la bucatar. Ca urmare intai am testat-o “la altii” iar astazi am hotarat sa o realizez in propria mea bucatarie cu mici modificari. Este o reteta delicioasa ce poate intra foarte simplu la categoria “de post” prin inlocuirea catorva ingrediente (unt/margarina, smantana de gatit cu cea vegetala etc).


Ingrediente:
-          Ceapa - 7 – 8 bucati
-          Ulei masline – 2 linguri
-      Unt - 1/2 lingura
-          Zahar – 3 lungurite
-          Usturoi – 2 lingurite
-          Supa de legume – 500 ml
-          Vin alb sec – 1/2 pahar
-          Zeama de lamaie – 2 linguri
-          Paine pentru crutoane – 1 buc
-          Cascaval emmentaller – 200g
-          Sare, piper


Majoritatea retetelor de supa de ceapa folosesc doar ceapa alba ca ingredient principal, eu am pus insa si “varianta” rosie. Am curatat ceapa, am taiat-o felii subtiri (la fel de bine se poate folosi razatoarea speciala) si am calit-o la foc mic timp de circa 15 minute pana cand s-a inmuiat.












Am pus cantitatea de zahar, sare si piper si am continuat calirea inca 5 – 10 minute, mai exact pana cand ceapa alba a capatat o frumoasa culoare maro-aurie. Am turnat vinul, am amestecat bine si am pus smantana lichida. 













Dupa ce am lasat aromele sa se intrepatrunda putin am turnat supa de legume (care poate fi obtinuta si din concentrat), iar cand compozitia s-a racit putin am desavarsit gustul cu ajutorul usturoiului dat prin razatoare si a celor doua linguri de zeama de lamaie.




Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Pide turcesti pentru o dimineata savoroasa

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Undeva intre placinta umpluta cu carne si pizza se afla pida turceasca, un preparat foarte aromat si simplu de realizat pentru o dimineata de duminica. Si pentru ca vorbim de o dimineata lenoasa si relaxanta am ales sa folosesc foi de placinta congelate ce nu au “stirbit” cu nimic din savoarea finala a mancarii. Ingrediente: -           Carne tocata – 500 g -           Ceapa – 2 buc -           Ardei galben – 1 buc -           Sos de rosii cu ardei gras – 250 g -           Cascaval – 150 g -           Smantana lichida – 50 ml -           Ou – 1 buc -           Sare, piper, cim...
Citiți mai multe

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe