Sos de branza “albastra” si nuci


Ola! Si bine te-am regasit!

In ultima vreme imi place sa imi petrec o mare parte din timp cu prietenii in jurul mesei din bucatarie. Exact asa s-a intamplat si ieri cand am fost invitati la o cina cu pui si cartofi copti la cuptor. Dar nu despre acestia am sa scriu in continuare cu despre un sos de branza si nuci ce poate fi connsumat atat ca aperitiv cat si ca mic dejun sau garnitura la unele mancaruri.


Ingrediente:
-          Branza “albastra” – 100g
-          Miez de nuca – 200 g
-          Ceapa verde – 2 buc
-          Crema de branza – 200g
-          Smantana – 50 g
-          Sare, piper

Pana cand gazdele au curatat cartofii am pus miejii de nuca timp de 5 minute in cuptorul incins pentru a-si intensifica aroma. Dupa ce s-au racit am impartit cantitatea in doua parti egale, pe una am tocat-o marunt iar pe cealalta mai grosier.
Am tocat ceapa verde si am amestecat-o cu branza de vaca cu mucegai nobil (Penicilinum Roqueforti) si smantana. Ulterior am adaugat crema de branza, sare si piper dupa gust. In melanjul amintit am incorporat si nuca maruntita iar la final am presarat bucatile mai mari de nuca.





Cat timp eu am facut sosul de branza prietenii mei au pus cartofii in tava si puiul la prajit. Ca urmare nu ne-a mai ramas decat sa ne strangem in jurul mesei la un “pahar de vorba” insotit de vin si deliciosul sos de branza cu nuci.


Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe

Porc cu urechi de lemn, sos de soia si de scoici

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!              Exista in Dragonul Rosu un micut restaurant chinezesc. Il stiu de mai bine de 10 ani de cand luam masa doar cu celalalt Chef al casei. L-am “vazut” in timpul crizei si am simtit subitile dar placute schimbari de gust in functie de starea bucatarului. Am ramas insa fideli unui preparat denumit generic “plita incinsa” (legume si pui, vita sau porc) ce este adus sfaraind intr-un vas de fonta foarte bine incalzit. Mult timp nu am reusit sa recreez gustul acestei minunatii si nu am stiut care este ingredientul secret care lipsea. Astazi am aflat ca acesta era sosul de scoici si impreuna cu celalalt Chef al casei ne-am bucurat de gustul minunat al porcului cu urechi de lemn, legume, sos de soia si de stridii.                              Ingrediente: -    ...
Citiți mai multe