Sarmale de post cu orez si ciuperci

Ola! Si bine te-am regasit!

Se spune ca daca nu exersezi anumite lucruri o perioada de timp incepi sa le uiti sau sa iti pierzi din dexteritate. Tocmai de aceea pentru azi am ales sa prezint o reteta de sarmale in foi de varza murata. O mancare pe care am realizat-o aseara plecand de la ideea ca “daca nu imi iese” (din decembrie 2018 nu am mai facut sarmale) sa am timp pentru conceperea altui preparat. Din fericire se pare ca impaturirea sarmalelor este “ca mersul pe bicicleta” iar singurul “ingredient” de care am avut nevoie “din abundenta” a fost… rabdarea.


Ingrediente:
-          Varza murata – 1 kg
-          Ceapa – 3 buc
-          Orez – 250 g
-          Ciuperci proaspete – 400g
-          Rosii fara coaja – 1 cutie
-          Morcov – 1 buc
-          Foi de dafin – 4 buc
-          Piper, cimbru, ulei sare














Am pus orezul la inmuiat circa 30 de minute iar apoi am oparit ciupercile curatate de coaja si le-am taiat marunt. Intr-o tigaie am calit cepele si morcovul (le-am taiat cuburi mici ) impreuna cu ciupercile iar apoi am adaugat orezul. Cand amestecul s-a sotat am adaugat 3 linguri din sucul de rosii, o cana de apa, piper, cimbru si putina sare dupa gust. Am fiert compozitia cateva minute (pana cand orezul s-a umflat putin) iar apoi am lasat-o la racit.














Pana cand umplutura s-a racit am separat frunzele de varza si le-am portionat pe cele pentru sarmale. Restul frunzelor le-am tocat si le-am asezat pe fundul unei cratite. Cand orezul s-a racit am infasurat sarmalele si le-am pus in oala in doua straturi separate de cate doua foi de dafin. La final am acoperit sarmalele cu un alt strat de varaza murata tocata peste care am pus sucul si rosiile zdrobite din conserva. Am adaugat apa cat sa acopere sarmalele si am pus cratita in cuptorul incins reglat la 200 grade celsius pentru circa 90 de minute.




























Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Pide turcesti pentru o dimineata savoroasa

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Undeva intre placinta umpluta cu carne si pizza se afla pida turceasca, un preparat foarte aromat si simplu de realizat pentru o dimineata de duminica. Si pentru ca vorbim de o dimineata lenoasa si relaxanta am ales sa folosesc foi de placinta congelate ce nu au “stirbit” cu nimic din savoarea finala a mancarii. Ingrediente: -           Carne tocata – 500 g -           Ceapa – 2 buc -           Ardei galben – 1 buc -           Sos de rosii cu ardei gras – 250 g -           Cascaval – 150 g -           Smantana lichida – 50 ml -           Ou – 1 buc -           Sare, piper, cim...
Citiți mai multe

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe