Paste cu sos de rosii si ciuperci (eventual cu cabanos)


Ola! Si bine te-am regasit!

Intrucat aseara ramasesem cu o restanta la o macara pe care o construiam impreuna cu “Mini Me”, reteta de astazi ii apartine celuilalt “Chef” al casei. Este o mancare simpla, gustoasa, ce se prepara rapid si care nu isi pierde din savoare chiar daca este facuta “de post”.


Ingrediente:
-          Carnati Cabanos – 4 bucati
-          Spaghete – 250 g (jumatate de pachet)
-          Ciuperci Champinions – 5 bucati mari
-          Rosii in sos tomat – 400 g
-          Ulei – 3-4 linguri
-          Apa – 2l
-          Cimbru – ½ lingurita
-          Oregano - 1/2 lingurita
-          Busuioc – 1 lingurita rasa
-          Usturoi - 3 catei
-          Sare, piper

Se pun spaghetele in cei 2 l apa clocotita si se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Simultan cu fierberea pastelor am pus in tigaie si ingredientele pentru sos (la un moment dat este nevoie de putina apa de la spaghete).Cand pastele au atins consistenta dorita (eu le prefer “al dente”) se scurg si se clatesc cu apa rece.



Se taie rondele carnatii, ciupercile se feliaza, si usturoiul se toaca marunt
Intr-o tigaie se pun la prajit carnatii, iar cand s-au rumenit se adauga ciupercile ce se calesc pana se inmoaie putin.
















Se adauga rosiile si sucul de rosii iar din apa in care fierb spaghetele se iau doua polonice si se pun in tigaie peste restul compozitiei.



Se adauga sare dupa gust, piper, cimbru si busuiocule fierbe sosul pana se inmoaie ciupercile. La final se adauga usturoiul tocat.


Vedeta farfuriei este sosul, chiar daca din motive “artistice” in fotografii nu se remarca acest lucru.



Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe

Tagliatele cu creveti

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Unul din motivele pentru care am ales sa fac scoala de bucatari este ca nu intelegeam “in ruptul capului” cum “sta treaba” cu cativa termeni intalniti in cartile de bucate: “sare dupa gust”, un “varf de cutit de…”, “un praf de piper” si tot asa. La finalul cursurilor am inteles ca, de fapt, aveam nevoie de un mentor si sa aplic un proces numit “modelare”. Adica reproducerea unui model de exceptie (mentor sau chiar o reteta de bucate) prin observatie, strategie si practica. Ultimul cuvant este cel mai important: mentorul pe care il “modelez” studiind “cum” a ajuns el la performanta (in contrast cu “unde/cine este” el acum), in timp ce pentru reteta “de succes” procesul se aplica invatand “cum anume” se imbina gusturile, aromele si texturile ingredientelor. Desigur, cantitatile sunt foarte importante in bucatarie, dar in final performanta este adusa de practica, practica si iar practica.             Ingrediente: ...
Citiți mai multe

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe