Quiche Lorraine


Ola! Si bine te-am regasit!

            Una din vorbele intelepte ale poporului roman spune ca “nu faci afaceri cu familia”. Dar ce te faci cand “afacerea” inseamna “livrarea” mancarii relativ in fiecare zi?. Cum apreciezi succesul retetelor pe care le adunci in fata mesenilor? Stiind ca este o mancare gustoasa si bogata in nutrienti sau mergand pe principiul “trebuie sa mancam ce e in farfurie pentru ca trebuie sa avem un meniu diversificat”? Pentru mine succesul unui fel de mancare este direct proportional cu timpul in care aceasta “se evapora” din vasul in care este. Si exact asa s-a intamplat astazi cand preparatul a disparut din farfurie exact cu putin inainte de fotografia finala.


Ingrediente:
-          Aluat de pizza – 1 foaie
-          Oua – 4 oa
-          Bacon – 300g
-          Emmentaler – 100 g
-          Smantana – 300g
-          Sare, piper, nucsoara

Pentru o "punere in practica" rapida a acestui fel de mancare am ales sa cumpat un aluat (necongelat) de pizza. Intr-un vas termorezistent uns cu unt am asezat foaia de aluat si am am copt-o timp de circa 10 minute in cuptorul incins la 200 grade Celsius. Intre timp am amestecat smantana cu sare, piper, nucsoara si cele 4 oua, am prajit bacon-ul si am ras cascavalul.







Dupa ce aluatul s-a copt am asezat bacon-ul peste care a urmat stratul de emmentaler. La final am turnat branza amestecata cu ouale si am introdus vasul termorezistent pentru 20 de minute in cuptorul incins la 200 grade Celsius. 





Cand a fost gata am scos Quiche Lorraine-ul la racit iar apor l-am taiat felii. Dupa cum spuneam si la inceput, toata familia s-a “invartit” in jurul mancarii atrasa de mirosul imbietor si i-a “gustat” savoarea pana cand aparatul de fotografiat a ajuns “somer” iar eu am constatat satisfacut ca ma bucura mai mult “disparitia” mancarii decat faptul ca nu am “fotografie de coperta”.



Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe

Tagliatele cu creveti

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Unul din motivele pentru care am ales sa fac scoala de bucatari este ca nu intelegeam “in ruptul capului” cum “sta treaba” cu cativa termeni intalniti in cartile de bucate: “sare dupa gust”, un “varf de cutit de…”, “un praf de piper” si tot asa. La finalul cursurilor am inteles ca, de fapt, aveam nevoie de un mentor si sa aplic un proces numit “modelare”. Adica reproducerea unui model de exceptie (mentor sau chiar o reteta de bucate) prin observatie, strategie si practica. Ultimul cuvant este cel mai important: mentorul pe care il “modelez” studiind “cum” a ajuns el la performanta (in contrast cu “unde/cine este” el acum), in timp ce pentru reteta “de succes” procesul se aplica invatand “cum anume” se imbina gusturile, aromele si texturile ingredientelor. Desigur, cantitatile sunt foarte importante in bucatarie, dar in final performanta este adusa de practica, practica si iar practica.             Ingrediente: ...
Citiți mai multe

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe