Pere umplute cu gorgonzola, nuca si sos de vin alb


Ola! Si bine te-am regasit!

De cand am vazut prima data aceasta reteta am fost curios sa aflu cine este ingredientul “vedeta”. Nici dupa ce am pus-o in practica nu m-am lamurit si nici cei din jur nu au adus o clarificare a situatiei. Mie mi-a placut combinatia de gorgonzola si nuca, “Mini Me” a ales fructul si amestecul de branza si nuca iar celalalt Chef al casei para si sosul de vin. Ca urmare clasamentul ramane “deschis” si sunt tare curios care este parerea ta.


Ingrediente:
-          Para – 2 buc
-          Branza Gorgonzola – 100 g
-          Nuca – 50g
-          Parmezan – 2 lingurite
-          Ulei, sare, piper
-          Alb dulce – 100 ml
-          Zahar – 1 lingurita (daca este nevoie)
-          Amidon – ½ lingurita

Pentru inceput am taiat perele longitudinal si le-am scobit cu o lingurita pana cand pulpa a avut o grosime de circa 5 mm de la coaja spre interior. De la baza perelor am indepartat o mica bucatica pentru ca acestea sa stea “drept” iar branza sa ramana in interior cand se topeste. Apoi le-am uns cu ulei si am presarat putin piper si le–am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt..












Intr-o craticioara am prajit putin miezul de nuca si apoi l-am tocat grosier.Am asezat bucatile de nuca si le-am acoperit cu gorgonzola taiata bucatele. Inainte de a le introduce in cuptorul incins la 20 grade Celsius pentru circa 20 de minute am presarat deasupra parmezanul.








 Cat timp perele erau un cuptor am fiert vinul pana cand s-a evaporat alcoolul (2 – 3 minute). Zahar nu am mai adaugat deoarece vinul a fost unul licoros, adica unul foarte dulce. Amidonul l-al dizolvat in putina apa si l-am fiert circa 1 minut impreuna cu vinul.


Cand perele s-au inmuiat si branzeturile s-au gratinat am scos tava din cuptor si am turnat peste ele sosul de vin. Dupa ce toti ne-am infruptat din acest delicios preparat, “Mini Me” a juns la concluzia "ca este vorba" un aperitiv-desert incat poate fi servit si la inceputul si la sfarsitul mesei.






Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Pide turcesti pentru o dimineata savoroasa

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Undeva intre placinta umpluta cu carne si pizza se afla pida turceasca, un preparat foarte aromat si simplu de realizat pentru o dimineata de duminica. Si pentru ca vorbim de o dimineata lenoasa si relaxanta am ales sa folosesc foi de placinta congelate ce nu au “stirbit” cu nimic din savoarea finala a mancarii. Ingrediente: -           Carne tocata – 500 g -           Ceapa – 2 buc -           Ardei galben – 1 buc -           Sos de rosii cu ardei gras – 250 g -           Cascaval – 150 g -           Smantana lichida – 50 ml -           Ou – 1 buc -           Sare, piper, cim...
Citiți mai multe

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe