Ciuperci cu branzeturi la cuptor


Ola! Si bine te-am regasit!

Mancarea de astazi s-a “nascut” dintr-o curiozitate: exista o diferenta intre ciupercile Champignon albe si brune sau este vorba doar de subtilitati de gust “pentru cunoscatori”? La nivel de cifre, 100 de grame de ciuperci burne sunt superioare calitativ: calorii (35 fata de 22), proteine (5 g comparativ cu 3,1g), lipide (0,5 / 0,3). Eu insa eram curios daca cele brune sunt mai aromate si mai gustoase decat celelalte. Si nu am fost deloc dezamagit!


Ingrediente:
-          Iuperci Champignon brune – 300g
-          Ardei capia – 1 buc
-          Ceapa – 1 buc
-          Cascaval – 50 g
-          Mozzarella -  100 g
-          Emmentaler – 20 g
-          Sare, piper

Ciupercile le-am curatat de coaja de pe palarie. Pentru jumatate din cantitate am separat piciorul de palarie si le-am tocat grosier. Restul ciupercilor le-am taiat longitudinal in patru bucati.



Intr-o tigaie am sotat ceapa taiata marunt si apoi am adaugat ardeiul capia taiat cuburi mici. Apoi am adaugat ciupercile si le-am tinut pe foc impreuna cu amestecul din tigaie pana cand s-au inmuiat putin dupa care am stins focul, am completat gustul cu sare si piper (se mai poate adauga si usturoi) si am lasat totul la racit.











Intr-un vas termorezistent am pus alternativ un strat de ciuperci-ceapa-ardei si unul de cuburi de cascaval. Ultimul strat a fost realizat din felii de mozzarella peste care am pus cateva “fire” de emmentaler si putin piper.






Vasul termorezistent l-am introdus in cuptorul incins la 200 grade Celsius unde a stat pana cand stratul de branza superior s-a topit si s-a gratinat. Cel putin in combinatia asta ciupercile Champignon brune s-au dovedit superioare celor albe in ceea ce priveste textura si gustul.





Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Pide turcesti pentru o dimineata savoroasa

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Undeva intre placinta umpluta cu carne si pizza se afla pida turceasca, un preparat foarte aromat si simplu de realizat pentru o dimineata de duminica. Si pentru ca vorbim de o dimineata lenoasa si relaxanta am ales sa folosesc foi de placinta congelate ce nu au “stirbit” cu nimic din savoarea finala a mancarii. Ingrediente: -           Carne tocata – 500 g -           Ceapa – 2 buc -           Ardei galben – 1 buc -           Sos de rosii cu ardei gras – 250 g -           Cascaval – 150 g -           Smantana lichida – 50 ml -           Ou – 1 buc -           Sare, piper, cim...
Citiți mai multe

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe