Rondele de vinete marinate si fripte



Ola! Si bine te-am regasit!
  
            Intotdeauna am fost fascinat de modul in care apare acea dorinta de a adauga ceva la o mancare exact dupa ce am luat ultima bucatica din farfurie. Si nu ma refer aici la condimente ci la acel moment in care imi spun “asta ar fi “mers” foarte bine cu ....”. Exact asa s-a intamplat astazi in timp ce luam ultima imbucatura. "Preparatul asta ar fi fost si mai minunat daca ar fi avut alaturi o felie de paine cu usturoi!" mi-am spus si imediat i-am amintit amuzat proverbul cu "mintea de pe urma".


Ingrediente:
-          Vinete – 2 buc
-          Pasta de masline – 50g
-          Crema de branza – 100g
-          Cimbru – 1 lingurita
-          Zeama de lamaie – 2 linguri
-          Apa – 2 linguri
-          Ulei de masline – 100 ml
-          Sare, piper

Am spalat vinetele si le-am taiat sub forma de rondele de circa 1 centimetru grosime. Apoi le-am uns cu amestecul format din cimbru, zeama de lamaie, apa (ca sa mai dilueze din gustul acru), ulei de masline, sare si piper. Unii bucatari renunta la coaja vinetelor, eu am pastrat-o din motive estetice si pentru ca adauga o textura in plus preparatului final.







Am lasat vinetele la marinat circa 2 ore In acest timp am tocat patrunjelul si maslinele, le-am amestecat cu crema de branza si si am creat cu sare si piper gustul pe care mi-l doream. Pentru cei ce vor sa experimenteze, crema de branza se poate inlocui cu un amestec de branza feta si iaurt.


Am facut un sendvis din doua ronele de vanata si o jumatate de lingurita de amestec de branza si l-am fript pe gratarul de fonta circa 4-5 minute pe fiecare parte. Rezultatul a fost o adevarata bucurie pentru papilele gustative. Dupa cum spuneam, singura imbunatatire pe care o voi aduce in viitor acestei retete este “insotirea” preparatului de felii de paine prajite si frecate pe o parte cu usturoi.




Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cartofi prajiti cu unt, usturoi si ou ochi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Zilele trecute m-am intalnit cu un prieten si “din vorba in vorba” am ajuns la subiectul mancarurilor simple, banale aparent dar pe care intai “le mananci din ochi” si apoi esti cucerit de gustul lor. De exemplu, cartofii prajiti. “De multe ori am gasit la restaurant cartofi prea arsi, tari, uscati ori ciudati la culoare. Ca sa nu mai zic ca nu aveau aroma, gust, prezentare…”. Recunosc, pentru o clipa am pierdut firul discutiei pentru ca mi-am adus aminte de gustul si textura cartofilor pe care ii facea bunica. Ca urmare l-am intrerupt pe prietenul meu si i-am zis “hai sa facem acum cateva portii la tigaie, nu la friteuza!”                         Ingrediente: -           Cartofi – 500 g -           Unt – 1 lngurita -           Usturoi – 1-2 catei -           Ou – 2 buc -           Ulei pentru prajit -           Sare, piper     Am curatat cartofii, i-am taiat felii si i-am lasat putin la scurs. Secretul cartofilor bunicii mele c
Citiți mai multe

Meniu 3 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Miercurea Mare a Săptămânii Patimilor ne apropie de Sfintele Paşti. Denia care se ține în această seară îl aduce în prim-plan pe Iuda, apostolul trădător şi, totodată, se face pomenirea femeii păcătoase care, în dorinţa de a i se ierta păcatele, a spălat cu lacrimi şi a uns cu mir picioarele Mântuitorului, înainte de Patima Sa, ca simbol al pocăinţei şi îndreptării omului păcătos. Şi tot în această zi, Iuda Iscarioteanul, unul din cei doisprezece apostoli, se duce la arhierei pentru a-L vinde pe Hristos: „A zis: «Ce voiţi să îmi daţi şi eu Îl voi da în mâinile voastre?» Iar ei i-au dat treizeci de arginţi. Şi de atunci căuta un prilej potrivit ca să-L dea în mâinile lor” (Matei, 26, 15-16). (sursa https://alba24.ro )             Meniul Zilei de Mercuri: Mic dejun: Salata de sfecla rosie, telina, mar si morcov https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/10/salata-de-sfecla-rosie-telina-mar-si.html Pranz Brunch vegetal
Citiți mai multe

Musaca de cartofi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! ‘Musaca” reprezinta o mancare ce se regaseste in diferite forme in bucataria tarilor din Balcani si Orientul indepartat. Numele provine din limba araba (“servit rece”) insa in gastronomia romaneasca gasim mai mult versiunea greceasca a acestei retete (chiar daca vinetele au fost inlocuite de cartofi fierti). Traditional musacaua este formata din straturi de carne, cartof, sos alb sau de branza ce se pun alternati intr-o tava adanca. Dupa coacere, mancarea se serveste sub forma unor bucati mari ce permit observarea alternantei straturilor ce o compun. Ingrediente: -           Carne de porc tocata – 800 g -           Cartofi – 1 kg -           Capa – 1 buc -           Ardei gras – 1 buc -           Pasta de rosii – 2 linguri -           Cascaval – 100 g -           Smantana – 100 ml -           Ou – 1 buc -           Ulei – 3 – 4 linguri -           Marar – 1 lingura -           Patrunjel – 1 lingura -           Sare, pi
Citiți mai multe