Ciulama cu piept de pui si ciuperci



Ola! Si bine te-am regasit!

Ieri, dupa ce am mancat cu pofta o parte din mamaliga aromata impreuna cu o bucata zdravana de telemea de vaca mi-am spus ca aceasta ar fi si mai bine pusa in evidenta daca ar avea alaturi o portie de ciulama. Ca urmare am inceput cautarea ingredientelor acestei fel de mancare ce doar aparent este pretentios si greu de facut.


Ingrediente:
-          Piept de pui – 1 kg
-          Ciuperci – 500 g
-          Morcov – 2 buc
-          Ceapa – 2 buc
-          Faina – 6 linguri rase
-          Amidon – 3 lingurite
-          Lapte – 150 ml
-          Ulei floarea soarelui – 60 ml
-          Frunze de dafin – 5 buc
-          Sare, piper.















Pieptul de pui l-am taiat cuburi mari si l-am pus la fiert in apa cu sare impreuna cu morcovul, legumele si foile de dafin. Legumele le-am lasat intregi. Am luat spuma care se forma si cu putin timp inainte dde terminarea prepararii carnii am adaugat ciupercile. Cand compozitia s-a gatit am scurs legumele (supa am pastrat-o) si le-am taiat bucati potrivite.




             Laptele l-am amestecat cu amidonul. Intr-o tigaie am incins uleiul si am pus toata faina. Amestecant mereu continutul din tigaie am adaugat ami intai laptele cu amidonul iar apoi o parte din supa pastrata pana cand a rezultat un sos ce avea consistenta pe care mi-o doream. Am lasat sosul sa fiarba 5 minute si am adaugat legumele si carnea de pui. Am lasat ciulamaua sa dae in clocut inca o data si am creat gustul dorit cu sare si piper.
           





Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Cartofi prajiti cu unt, usturoi si ou ochi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Zilele trecute m-am intalnit cu un prieten si “din vorba in vorba” am ajuns la subiectul mancarurilor simple, banale aparent dar pe care intai “le mananci din ochi” si apoi esti cucerit de gustul lor. De exemplu, cartofii prajiti. “De multe ori am gasit la restaurant cartofi prea arsi, tari, uscati ori ciudati la culoare. Ca sa nu mai zic ca nu aveau aroma, gust, prezentare…”. Recunosc, pentru o clipa am pierdut firul discutiei pentru ca mi-am adus aminte de gustul si textura cartofilor pe care ii facea bunica. Ca urmare l-am intrerupt pe prietenul meu si i-am zis “hai sa facem acum cateva portii la tigaie, nu la friteuza!”                         Ingrediente: -           Cartofi – 500 g -           Unt – 1 lngurita -           Usturoi – 1-2 catei -           Ou – 2 buc -           Ulei pentru prajit -           Sare, piper     Am curatat cartofii, i-am taiat felii si i-am lasat putin la scurs. Secretul cartofilor bunicii mele c
Citiți mai multe

Meniu 3 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Miercurea Mare a Săptămânii Patimilor ne apropie de Sfintele Paşti. Denia care se ține în această seară îl aduce în prim-plan pe Iuda, apostolul trădător şi, totodată, se face pomenirea femeii păcătoase care, în dorinţa de a i se ierta păcatele, a spălat cu lacrimi şi a uns cu mir picioarele Mântuitorului, înainte de Patima Sa, ca simbol al pocăinţei şi îndreptării omului păcătos. Şi tot în această zi, Iuda Iscarioteanul, unul din cei doisprezece apostoli, se duce la arhierei pentru a-L vinde pe Hristos: „A zis: «Ce voiţi să îmi daţi şi eu Îl voi da în mâinile voastre?» Iar ei i-au dat treizeci de arginţi. Şi de atunci căuta un prilej potrivit ca să-L dea în mâinile lor” (Matei, 26, 15-16). (sursa https://alba24.ro )             Meniul Zilei de Mercuri: Mic dejun: Salata de sfecla rosie, telina, mar si morcov https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/10/salata-de-sfecla-rosie-telina-mar-si.html Pranz Brunch vegetal
Citiți mai multe

Musaca de cartofi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! ‘Musaca” reprezinta o mancare ce se regaseste in diferite forme in bucataria tarilor din Balcani si Orientul indepartat. Numele provine din limba araba (“servit rece”) insa in gastronomia romaneasca gasim mai mult versiunea greceasca a acestei retete (chiar daca vinetele au fost inlocuite de cartofi fierti). Traditional musacaua este formata din straturi de carne, cartof, sos alb sau de branza ce se pun alternati intr-o tava adanca. Dupa coacere, mancarea se serveste sub forma unor bucati mari ce permit observarea alternantei straturilor ce o compun. Ingrediente: -           Carne de porc tocata – 800 g -           Cartofi – 1 kg -           Capa – 1 buc -           Ardei gras – 1 buc -           Pasta de rosii – 2 linguri -           Cascaval – 100 g -           Smantana – 100 ml -           Ou – 1 buc -           Ulei – 3 – 4 linguri -           Marar – 1 lingura -           Patrunjel – 1 lingura -           Sare, pi
Citiți mai multe