Burrito vegetal



Ola! Si bine te-am regasit!

Tare s-a mai amuzat “Mini Me” cand a aflat ca in limba spaniola cuvantul “burrito” inseamna… “magarus”. Acest preparat nu are doar un nume interesant ci reprezinta si o mare varietate de retete ce poarta acest nume. Cateva ingrediente sunt comune in toate retetele: lipia, legumele si sosul iute. Ca urmare azi am hotarat sa fac un burrito in care sa inlocuiesc carnea cu bucati de soia.


Ingrediente:
-          Tortilla – 4 buc
-          Sos de rosii – 200g
-          Sos Siracha – 3 lingurite
-          Soia cuburi – 200 g
-          Fasole boabe conserva – 200 g
-          Ceapa – 1 buc
-          Ardei – 1 buc
-          Salata – 300 g
-          Parmezan – 100 g
-          Smantana de gatit – 100 ml
-          Sare, piper, cimbru
           

Intr-o cratita generoasa am pus apa la fiert iar cand aceasta a inceput sa clocoteasca am adaugat cuburile de soia, sare, cimbru si putin piper, am dat focul incet si le-am lasat sa fiarba circa 25 de minute.












Am taiat ceapa si ardeiul julien, salata fasii si am amestecat o un sfert din sosul de rosii cu cel de siracha pana cand am obtinut gustul iute pe care mi-l doream. Din lipsa de timp am cumparat “de-a gata” tortilla si fasolea boabe gatita. Cand soia a fost gatita am lasat-o la scurs cateva minute intr-o strecuratoare iar apoi am taiat cuburile in fasii de circa un centimetru grosime. Intr-un wok (poate sa fie si o tigaie incapatoare) am pus putin ulei si am prajit cateva minute fasiile e soia. Apoi am adaugat ceapa si ardeiul si am tinut amestecul pe foc pana cand legumele s-au facut “al dente”.
  




            Am uns o tortilla cu sos de rosii si apoi am adaugat o lingura de boabe de fasole. A urmat soia inpreuna cu legumele, o “ploaie” de parmezan, putina salata, o lingurita de sos iute si una de smantana de gatit. Am impachetat totul in tortilla si ne-am bucurat de un mic dejun satios si plin de arome.









Bafta si inspiratie!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Supa crema de usturoi

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit!             Sunt tare bucuros cand vad in jurul meu oameni ce cauta aproape in fiecare zi sa isi imbogateasca experienta de viata invatand, construind sau practicand ceva nou. Exact asa a fost si aseara cand “Mini Me” mi-a spus ca la felul intai de mancare ar vrea ceva nou, chiar daca exista posabilitatea sa nu fie “pe gustul lui”. Si cum stiu ca de ceva vreme usturoiul a inceput sa fie pe lista lui de ingrediente, am ales pentru astazi o supa crema de usturoi. Pentru ca aici nu este vorba doar de mancare ci mai ales de pastrarea vie a curiozitatii, a curajului si dorintei de a testa ceva nou si de a iesi din rutina obisnuita.                         Ingrediente: -           Usturoi – 5 capatani -       ...
Citiți mai multe

Tagliatele cu creveti

Imagine
Ola! Si bine te-am regasit! Unul din motivele pentru care am ales sa fac scoala de bucatari este ca nu intelegeam “in ruptul capului” cum “sta treaba” cu cativa termeni intalniti in cartile de bucate: “sare dupa gust”, un “varf de cutit de…”, “un praf de piper” si tot asa. La finalul cursurilor am inteles ca, de fapt, aveam nevoie de un mentor si sa aplic un proces numit “modelare”. Adica reproducerea unui model de exceptie (mentor sau chiar o reteta de bucate) prin observatie, strategie si practica. Ultimul cuvant este cel mai important: mentorul pe care il “modelez” studiind “cum” a ajuns el la performanta (in contrast cu “unde/cine este” el acum), in timp ce pentru reteta “de succes” procesul se aplica invatand “cum anume” se imbina gusturile, aromele si texturile ingredientelor. Desigur, cantitatile sunt foarte importante in bucatarie, dar in final performanta este adusa de practica, practica si iar practica.             Ingrediente: ...
Citiți mai multe

Meniu 4 Saptamana Mare

Ola! Si bine te-am regasit! Joia Patimilor este inchinata amintirii a patru evenimente deosebite din viata Mantuitorului: spalarea picioarelor ucenicilor, ca pilda de smerenie, Cina cea de Taina la care Mantuitorul a instituit Taina Sfintei Euharistii, rugaciunea arhiereasca si inceputul patimilor prin vinderea Domnului. Dupa ce a savarsit Cina cea de Taina, Mantuitorul le da ucenicilor o noua porunca: "Sa va iubiti unul pe altul. Precum Eu v-am iubit pe voi, asa si voi sa va iubiti unul pe altul. Intru aceasta vor cunoaste toti ca sunteti ucenicii Mei, daca veti avea dragoste unii fata de altii".             Meniul Zilei de Joi: Mic dejun: Fasole batuta “la minut” https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2018/12/fasole-batuta-la-minut.html Pranz Supa crema de ciuperci https://retetarul-lui-alex.blogspot.com/2019/01/supa-crema-de-ciuperci.html Piure de mazare https://retetarul-lui-alex.blogspot.com...
Citiți mai multe